, ג'קרטה - כשאתה שומע על פורינים, אתה לא חייב להיות רחוק מהנושא של חומצת שתן. החומר האחד הזה הוא האשם בגאוט כאשר הרמות גבוהות מדי. למרבה הצער, חומר זה כלול בסוגים רבים של מזון שאתם צורכים לעיתים קרובות על בסיס יומי. כתוצאה מכך, מי שנמצא בסיכון לפתח גאוט חייב להיות זהיר מאוד בבחירת מזונות כדי להימנע מחומר אחד זה.
עם זאת, עדיין ישנם אנשים רבים שאינם יודעים היטב על החומר האחד הזה. לכן, כדי להוסיף תובנה ולהגביר את המודעות לגבי גאוט, הנה דברים שאתה צריך לדעת על פורינים.
קרא גם: האם זה נכון שגאוט יכול לעבור במשפחה?
על פורינים שיכולים לעורר חומצת שתן
פורינים נמצאים בתאים של כל היצורים החיים, כולל בני אדם, בעלי חיים וצמחים. פורינים הם מולקולות המורכבות מאטומי פחמן וחנקן. מולקולה זו נמצאת ב-DNA וב-RNA של תאים. בגוף האדם ניתן לחלק את הפורינים לשתי קטגוריות:
1. פורינים אנדוגניים
כ-2/3 מהפורינים בגוף האדם הם אנדוגניים. פורינים אלו מיוצרים על ידי גוף האדם ונמצאים באופן טבעי בתאים אנושיים. תאי הגוף תמיד מתים ומתחדשים באופן אוטומטי. ובכן, פורינים אנדוגניים מתאי פגום, גוססים או מתים חייבים לעבור עיבוד מחדש על ידי הגוף.
2. פורינים אקסוגניים
פורינים הנכנסים לגוף דרך המזון נקראים פורינים אקסוגניים. פורינים אלו עוברים חילוף חומרים בגוף כחלק מתהליך העיכול. כאשר פורינים אנדוגניים ואקסוגניים מעובדים בגוף, שניהם יוצרים תוצר לוואי הנקרא חומצת שתן. בדרך כלל, כ-90 אחוז מחומצת השתן נספג מחדש בגוף והשאר מופרש דרך שתן וצואה.
אם כמות הפורינים בגוף אינה מאוזנת עם יכולת הגוף לעבד אותם, כמות חומצת השתן תגדל ועלולה להצטבר במחזור הדם של הגוף. מצב זה נקרא היפראוריצמיה. אצל אנשים מסוימים, היפראוריצמיה עלולה לגרום לאבנים בכליות או להוביל למצב מפרק דלקתי הנקרא גאוט. לכן, למי שסובל מהיפר-אוריצמיה מומלץ להימנע ממזונות בעלי ריכוזי פורין גבוהים.
קרא גם: האם יש תרופה טבעית לטיפול בגאוט?
מזונות שיש להימנע מהם ומומלצים לאנשים עם גאוט
כמעט כל הצמחים והבשר מכילים פורינים. הדבר שעושה את ההבדל הוא האם המספר גבוה או נמוך. כמה מזונות שעשירים בפורינים ואנשים עם שיגדון צריכים להימנע מהם, למשל:
- מאכלים ומשקאות ממותקים, במיוחד אלה העשויים עם סירופ תירס פרוקטוז.
- פירות ים, בעיקר צדפות, אנשובי והרינג.
- בשר, בעיקר עזים ושפך בקר.
- משקאות אלכוהוליים.
אסור לצרוך מזונות אלה על ידי אנשים עם גאוט. במקום זאת, אנשים עם גאוט מעודדים מאוד לאמץ תזונה צמחית המתמקדת בירקות, פירות, אגוזים, קטניות ודגנים מלאים. הנה כמה מזונות שעדיין בטוחים לאנשים עם גאוט לאכול:
- אפונה, אספרגוס ושיבולת שועל.
- מוצרי חלב דלי שומן או ללא שומן.
- שתו הרבה מים כדי לסייע לעיכול ולהוריד את ריכוז חומצת השתן בדם.
- קפה ותה לא יעלו את רמות חומצת השתן.
- קח תוספי תזונה של ויטמין C וחומצה פולית כדי לטפל או למנוע היפראוריצמיה.
קרא גם: אל תעזוב את זה, אלו 5 סכנות של גאוט אם זה לא מטופל
בנוסף להורדת רמות חומצת השתן והפחתת הסיכון לצנית, תזונה צמחית יכולה להוריד את רמות הדלקת הכוללות ולהפחית את הסיכון לפתח סוגים אחרים של דלקת פרקים. אם יש לך שאלות לגבי מזון לאנשים עם גאוט, תוכל לפנות לרופא או לתזונאי דרך האפליקציה . אתה יכול ליצור איתם קשר בכל זמן ובכל מקום באמצעות לְשׂוֹחֵחַ אוֹ שיחת קול/וידאו.
