שלום ג, ג'קרטה - כאשר אתה מאובחן עם סוכרת, אז זה אומר שאתה צריך להיות ערני במיוחד לגבי מזונות הגורמים לסוכרת, שאולי אינך מבין שהם מחמירים את הסימפטומים. כדאי להתחיל לשים לב למה שאתם אוכלים כל יום כדי לוודא שהסוכר בדם שלכם לא יעלה לרמות לא בריאות. אם לא שומרים על תזונה בריאה, סוכרת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות חמורות יותר. אלה כוללים מחלות לב וכלי דם, נזק לכליות או זיהומים בכף הרגל.
ניטור כמות הפחמימות וציון האינדקס הגליקמי (GI) של המזון שאתה אוכל יכול להקל על השליטה בסוכרת שלך. על ידי ידיעת ציון האינדקס הגליקמי במזון, תדע כיצד מזון זה ישפיע על רמת הסוכר בדם.
אחד ממזונות היסוד של אנשים אסייתים הוא אורז, והאורז עצמו הוא מזון עם פחמימות ובעל ציון GI גבוה. אם יש לך סוכרת, אולי כדאי להגביל את צריכת האורז שלך לחלוטין. עם זאת, המציאות אינה כזו מכיוון שאתה עדיין יכול לאכול אורז אם יש לך סוכרת. אתה רק צריך להימנע מאכילת זה במנות גדולות או לעתים קרובות מדי. יתרה מכך, ישנם סוגים רבים של אורז בריאים יותר, כמו אורז חום ואורז שחור, המתאימים כמזונות בריאים לחולי סוכרת.
קרא גם: הכירו את 7 סוגי האורז והיתרונות שלהם
האורז הטוב ביותר לחולי סוכרת
סוג האורז עבור אנשים עם סוכרת הוא גם דבר חשוב בבחירת מה לאכול. כי עדיף לאכול אורז שהוא עשיר בחומרי הזנה ובוודאי בעל אינדקס גליקמי נמוך יותר. באופן כללי, אורז חום, אורז בר ואורז לבן ארוך-גרגרים הם אורז המכיל יותר סיבים, חומרים מזינים וויטמינים מאשר אורז לבן קצר גרגירים. לאורז לבן קצר גרגירים כפי שאוכלים בדרך כלל יש GI גבוה, כלומר 70 ומעלה, אז כדאי להימנע ממנו במידת האפשר. הוא מכיל מעט ערך תזונתי בהשוואה לצורות אחרות של אורז ועמילן.
במקום זאת, אתה יכול לבחור אורז חום או אורז שחור. אורז חום הוא מקור נהדר לסיבים, ויטמינים מקבוצת B, סידן, אבץ, ברזל, מנגן, סלניום וחומרי מזון אחרים. דבר נוסף, אורז חום מכיל גם נוגדי חמצון שיכולים לעזור להילחם ברדיקלים חופשיים בגוף. האינדקס הגליקמי עומד על 50. לכן הוא מתאים לצריכה על ידי אנשים עם סוכרת.
בהשוואה לאורז חום, אורז שחור נוטה להיות קשה יותר להשיג. עם זאת, האורז הזה בהחלט שונה מאורז דביק שחור וגרגרי האורז מבריקים וארוכים ודקים יותר. צבע האורז הזה ידהה מעט ויהפוך לסגול לאחר הבישול.
אורז שחור הוא למעשה מגוון של אורז חום ויש לו יתרונות תזונתיים גבוהים יותר מאורז חום. זן זה של אורז עשיר בסיבים ומכיל נוגדי חמצון, פיטונוטריינטים, פיטוכימיקלים, ויטמין E, חלבון, ברזל וחומרי תזונה נוספים. מאמינים שזה מועיל לכבד, לכליות ולקיבה. לא רק זה, גם האינדקס הגליקמי של אורז שחור נמוך מאורז חום, שהוא 42.3. לא רק זה, תכולת האנתוציאנין באורז שחור גם תסייע במניעת הסיכון לסרטן. אורז שחור הוא מזון דל סוכר המומלץ מאוד לחולים במחלות לב, סוכרת ולחץ דם גבוה.
קרא גם : 4 סוגי אורז בריא תחליף לאורז לבן
שימו לב לתהליך הבישול ולתוספות
למרות שלאורז חום ושחור יש ציון GI נמוך יותר מאורז לבן והם מזונות בריאים לחולי סוכרת, זמן הבישול יכול לשנות את הציון. לכן, שימו לב לא לבשל יותר מדי את האורז.
בנוסף, אתה יכול גם לאזן את הבחירות שלך עם מזונות אחרים בעלי GI נמוך כגון מזונות עתירי חלבון וירקות שאינם עמילניים. כדאי גם להקפיד לאכול רק אורז במנות קטנות, רק בחצי כוס אורז יש 15 גרם פחמימות.
שיטה צור את הצלחת שלך בשימוש על ידי משרד החקלאות האמריקאי. היא דרך טובה להבטיח שהאוכל יוגש במנות טובות. צלחות ארוחת ערב צריכות להכיל 25 אחוז חלבון, 25 אחוז דגנים מלאים ומזון עמילני, ו-50 אחוז ירקות לא עמילניים. אפשר לשלב בנוסף גם מנת פרי או חלב, אבל צריך גם להגביל את הכמות.
קרא גם : גלה דפוסי אכילה בריאה עבור אנשים עם סוכרת סוג 1
אם אתה צריך עצות לגבי תזונה נכונה כאשר יש לך סוכרת, אתה יכול גם לשאול את הרופא שלך ב , אתה יודע. רופא פנימה תמיד יהיה מוכן לענות על כל השאלות שלך בנוגע לדפוסי אכילה בריאים לאנשים עם סוכרת דרך הטלפון החכם שלך.
