ג'קרטה - תזונה בריאה חשובה מאוד, כדי להפחית את הסיכון למחלות קשות בעתיד. מחקרים אחרונים שפורסמו ב כתב העת של הקולג' האמריקאי לקרדיולוגיה (JACC), גילה שצורך מזונות דלקתיים להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כגון לב שבץ .
המחקר השתמש בנתונים ממחקרי בריאות האחיות I ו-II, שניתחו יותר מ-210,000 אנשים, החל משנת 1986. כך, המחקר נמשך 32 שנים. מתוך 20 אחוז מאוכלוסיית המחקר שצרכו מזונות דלקתיים , 46 אחוז יותר בסיכון לפתח מחלת לב ו-28 אחוז בסיכון לפתח שבץ .
קרא גם: דגני בוקר תכופים, טובים לבריאות הגוף?
מהם מזונות דלקתיים?
פשוטו כמשמעו, אני מזונות דלקתיים מוגדר כמזונות שיכולים לעורר דלקת בגוף. הדיאטנית Erin Coates, RD., אומרת שדלקת בגוף היא למעשה דרך להגן על הבריאות. עם זאת, מה שאתה אוכל משפיע על הדלקת בגוף, ולכן יש כמה מזונות שצריך להימנע מהם או לפחות להגביל את הצריכה.
להלן כמה סוגי מזונות המעוררים דלקת או: מזונות דלקתיים , שחשוב לדעת:
1. מזון ומשקאות בתוספת סוכר
ברשימה הראשונה מזונות דלקתיים , יש מאכלים ומשקאות עם תוספת סוכר. כאשר אתה מעכל משהו, סוכר נכנס לדם. לאחר מכן, אינסולין מכניס סוכר לתאים, כדי לתת להם אנרגיה. עם זאת, כאשר יש יותר מדי סוכר בבת אחת, האינסולין מנסה לאגור את העודף בתאי השומן, וגורם להם להגדיל.
עם הזמן, זה מוביל לעלייה במשקל ועמידות לאינסולין, הקשורה למצבים מטבוליים אחרים. לכן, חשוב להגביל את הצריכה המוגזמת של תוספת סוכר. הגבול הבטוח לצריכת סוכר ליום הוא 50 גרם, או 5-9 כפיות.
קרא גם: ילדים מעדיפים לאכול מזון מהיר, מה אמהות צריכות לעשות?
עם זאת, נראה שקשה להימנע מתוספת סוכר, שכן יצרני מזון ארוז רבים מוסיפים אותו בכמויות גדולות, כדי לשפר את הטעם. כדי לעקוף את זה, עשו לכם הרגל לקרוא את ההרכב והערכים התזונתיים הרשומים על אריזות המזון.
2. מזונות המכילים שומני טראנס
שומן טראנס הוא אחד מהם מזונות דלקתיים כי זה מגביר את הכולסטרול הרע (LDL) ומוריד את הכולסטרול הטוב (HDL). זה יכול להגביר את הסיכון למחלות לב, שבץ וסוכרת מסוג 2.
דוגמאות למזונות המכילים שומני טראנס הם אלו שמעובדים איתם הִתקַצְרוּת . בְּדֶרֶך כְּלַל, הִתקַצְרוּת משמש במסעדות מזון מהיר, או מזון אפוי ומטוגן, כגון עוגות, מאפים וקרקרים, קרמים ומרגרינה.
3. בשר אדום ומעובד
בשר אדום ובשרים מעובדים כלולים גם כן מזונות דלקתיים , במיוחד כאשר צורכים אותו בכמות מוגזמת. דוגמאות לבשר מעובד במקרה זה הן בשר שעבר מלח, שימור, תסיסה או עישון, למטרות טעם או שימור.
בשר כזה מכיל כמויות גבוהות של שומן רווי, שעלול לגרום לדלקת. הבשר האדום המדובר הוא כל סוגי הבשר שמקורם בפרות, חזירים, כבשים ועזים. איך לעקוף את זה על ידי התייחסות לבשר כאל תוספת, לא כמנה העיקרית.
כלומר, לאכול בשר במתינות, ולאזן אותו עם סוגי מזון אחרים, כמו ירקות, פחמימות ופירות, בכמות מאוזנת. בחרו בשרים רזים והגבילו את צריכת הבשר המעובד.
קרא גם: סיבות אננס יכולות להיות הגורם להפלה
4. פחמימות מזוקקות
פחמימות מזוקקות, כגון לחמים, קרקרים, דגנים ממותקים וצ'יפס, כלולים גם הם בקטגוריה זו מזונות דלקתיים . מדוע פחמימות מזוקקות גורמות לדלקת? הסיבה היא כי פחמימות מזוקקות נוטות לאבד את החומרים התזונתיים שלהן ודלות בסיבים.
בדומה לתוספת סוכר, מזונות מזוקקים של פחמימות יכולים להתפרק במהירות בגוף ועלולים להעלות את רמות הסוכר בדם. לאחר מכן, רמות גבוהות של סוכר בדם יכולות ליצור תגובה דלקתית בגוף.
זה הסבר קטן על הסכנה מזונות דלקתיים לגוף ולדגימות מזון. לכן, חשוב להקפיד יותר בבחירת מה שנצרך מדי יום.
הקפידו על תזונה בריאה ומאוזנת, הכוללת מגוון רחב של מזונות מזינים. אם אתה צריך ייעוץ מומחה, אתה יכול הורד יישום לשאול תזונאית.
התייחסות:
Healthline. ניגש לשנת 2020. 'מזונות דלקתיים' אלה יכולים להגביר מחלות לב, סיכון לשבץ מוחי: הנה איך להימנע מהם.
קליבלנד קליניק. ניגש לשנת 2020. 5 מזונות שיכולים לגרום לדלקת.
