בְּרִיאוּת

האם אוכל אורגני באמת אומר בריא יותר?

, ג'קרטה - אם אתה קונה בשוק או בסופרמרקט, אולי ראית שאזורים מסוימים מציעים אפשרויות מזון אורגני. מזון אורגני הוא מזון הגדל ללא שימוש בדשנים וחומרי הדברה סינתטיים וכן מוצרים מהחי ללא אנטיביוטיקה והורמונים.

אולי בתקופה האחרונה העניין באוכל אורגני החל לעלות. מבחר המוצרים הולך וגדל, החל מעסקים מקומיים ועד יבוא. הסיבה לכך היא שאנשים רבים מאמינים שאוכל אורגני טוב יותר לבריאות. אז האם אוכל אורגני באמת בריא יותר?

קרא גם: טיפים בטוחים אם אתה רוצה לאכול Raw Food

להצדיק מזון אורגני בטוח ומזין יותר

ישנן עדויות רבות המצביעות על כך שלמזון אורגני יש יתרונות בריאותיים על מזונות שגדלים באופן קונבנציונלי. מספר מחקרים הראו הבדלים באיכות התזונתית של מזונות.

עם זאת, יש מידע מוגבל להסיק לגבי ההבדל בין מזון אורגני לא-אורגני (מזון קונבנציונלי) המועיל לבריאות הכללית:

  1. תְזוּנָה. מחקרים מראים עליות קטנות עד מתונות בכמה רכיבים תזונתיים בתוצרת אורגנית. חיזוק תזונתי משמעותי נמצא בסוגים מסוימים של פלבנואידים, בעלי תכונות נוגדות חמצון.
  2. חומצות שומן אומגה 3. דרישות הזנה לחקלאות אורגנית, כמו השימוש העיקרי בעשב ואספסת לבעלי חיים, מביאות בדרך כלל לרמות גבוהות יותר של חומצות שומן אומגה 3, סוג של שומן בריא יותר ללב מאשר שומנים אחרים. רמות גבוהות יותר אלו של חומצות שומן אומגה 3 נמצאות בבשרים אורגניים, מוצרי חלב וביצים.
  3. מתכת רעילה. קדמיום הוא כימיקל רעיל המופיע באופן טבעי באדמה ונספג בצמחים. מחקרים מראים שרמות הקדמיום נמוכות בהרבה בדגנים אורגניים. עם זאת, לא בפירות וירקות בהשוואה לגידולים רגילים. הרמות הנמוכות יותר של קדמיום בדגנים אורגניים עשויות להיות קשורות לאיסור על שימוש בדשנים סינתטיים בחקלאות אורגנית.
  4. שאריות חומרי הדברה. בהשוואה למוצרי מזון שגדלו באופן קונבנציונלי, למוצרים שגדלו בגידול אורגני יש רמות נמוכות יותר של שאריות חומרי הדברה שניתן לזהות. למוצרים אורגניים יש שאריות כי מותרים חומרי הדברה לחקלאות אורגנית או חומרי הדברה מוטסים מחקלאות קונבנציונלית. ההבדל לגבי מי בריא יותר אינו ברור כל כך, בשל תקנות הבטיחות לרמת השאריות המרבית המותרת במוצרים קונבנציונליים.
  5. בַּקטֶרִיָה. בבשר המיוצר באופן קונבנציונלי עשויים להיות חיידקים עמידים יותר לטיפול אנטיביוטי. בינתיים, הסיכון הכולל לזיהום חיידקי של מזון אורגני זהה לזה של מזון רגיל.

קרא גם: בריא יותר עם אכילה נקייה, באמת?

ההבדל בין מזון אורגני לקונבנציונלי אינו משמעותי נ

בעוד שמחקרים מסוימים מצאו כי מזון אורגני מכיל יותר רכיבים תזונתיים, מחקרים נוספים הראו שההבדלים אינם כה משמעותיים שעלינו להמליץ ​​על אורגני על פני מזון לא אורגני.

מצוטט מהעמוד Healthline מחקר תצפיתי אחד שהשווה את הצריכה התזונתית של כמעט 4,000 מבוגרים שאכלו ירקות אורגניים או קונבנציונליים מצא תוצאות סותרות.

למרות שנראה כי צריכת רכיבים תזונתיים מסוימים גבוהה מעט יותר במזון אורגני, הדבר נובע ככל הנראה מצריכת ירקות כוללת גבוהה יותר.

סקירה שנערכה על ידי 55 מחקרים לא מצאה הבדל בתכולת החומרים התזונתיים של צמחים אורגניים בהשוואה לצמחים נפוצים, למעט רמות חנקה נמוכות יותר במוצרים אורגניים.

בינתיים, לא פחות מ-233 מחקרים שנסקרו מצאו חוסר ראיות חזקות למסקנה שאוכל אורגני מזין יותר ממזון רגיל. עם זאת, חשוב לזכור שתוצאות המחקר משתנות מאוד. הסיבה לכך היא שהתכולה התזונתית של המזון תלויה בגורמים רבים, כגון איכות הקרקע, תנאי מזג האוויר וזמן הקציר.

קרא גם: אלו הם 5 היתרונות של אכילת מזון אורגני

כך למשל, הרכב מוצרי החלב והבשר יכול להיות מושפע מהבדלים גנטיים של בעל החיים וסוג החי, מה החיה אוכלת, הזמן בשנה וסוג החווה. השונות הטבעיות בייצור ובטיפול במזון הופכות את ההשוואות בין שני סוגי המזון לקשה או מבלבלת.

לכן, אם אתה רוצה לבחור מזון אורגני או לא אורגני, אתה צריך לנסות לדון בזה עם הרופא שלך תחילה דרך היישום . האם בחירת האוכל שלך מספיקה? דחוף מסיבות בריאותיות או לא. בחייך, הורד יישום להיות בריא ונוח יותר.

התייחסות:

WebMD. הגישה לשנת 2020. האם אוכל אורגני טוב יותר עבורך?
מאיו קליניק. הגישה לשנת 2020. מזון אורגני: האם הם בטוחים יותר? יותר מזין?
Healthline. ניגש לשנת 2020. מהו מזון אורגני, והאם הוא טוב יותר מאשר לא אורגני?
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found