בְּרִיאוּת

הכרת תפקיד השומן לגוף

, ג'קרטה - למרות שהמילה שומן קשורה לעתים קרובות למשהו רע, למעשה לא כל שומן הוא רע. פחות שומן הוא חלק חשוב מתזונה בריאה ומאוזנת. הסיבה לכך היא ששומן הוא מקור לחומצות שומן חיוניות, שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו.

שומן מסייע לגוף לספוג ויטמינים A, D ו-E. ויטמינים אלו הם מסיסים בשומן, אשר יכולים להיספג רק בעזרת שומן. כל שומן שאינו בשימוש תאי הגוף או הופך לאנרגיה הופך לשומן גוף. בנוסף, פחמימות וחלבונים שאינם בשימוש יומרו גם הם לשומן גוף.

קרא גם: אל תאשים תמיד, שומן מועיל לבריאות

זהו תפקידו של השומן עבור הגוף

להלן כמה מהפונקציות של שומן שאתה צריך להבין:

בתור ספק אנרגיה

שומן הוא מקור אנרגיה בתזונה האנושית, יחד עם פחמימות וחלבונים, שני המקרו-נוטריינטים העיקריים האחרים. שומן הוא המקור המרוכז ביותר המספק 9 קק"ל ל-1 גרם שנצרך, שהם יותר מכפול מתכולת האנרגיה של חלבון או פחמימות (4 קק"ל לגרם) ויותר מפי ארבעה מתכולת האנרגיה של סיבים (2 קק"ל לגרם). ניתן לאגור שומן ברקמת השומן של הגוף, המשחררת חומצות שומן כאשר יש צורך באנרגיה.

כמרכיב מבני

הממברנה שמסביב לגוף התא מפרידה פיזית את החלק הפנימי מהחלק החיצוני של התא, ושולטת בתנועת החומרים אל תוך התא וממנו. הם עשויים בעיקר מפוספוליפידים, טריגליצרידים וכולסטרול. אורך וריווי חומצות השומן של פוספוליפידים וטריגליצרידים משפיעים על סידור הממברנה ובכך על נזילותו.

חומצות שומן קצרות שרשרת וחומצות שומן בלתי רוויות הן פחות נוקשות ופחות צמיגות, ובכך הופכות את הממברנה לגמישה יותר. לאחר מכן הוא משפיע על פונקציות ביולוגיות חשובות שונות כמו תהליך האנדוציטוזיס שבו התא עוטף את עצמו סביב החלקיק כדי לאפשר את קליטתו.

המוח עשיר מאוד בשומן (60 אחוז) ובעל הרכב חומצות שומן ייחודי; חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) היא חומצת השומן העיקרית במוח. שומנים ברשתית מכילים גם ריכוזים גבוהים מאוד של DHA

קרא גם: לא תמיד גורם לך להשמין, שומן יכול לעזור לדיאטה

ויטמין ממס

במזון, השומן הוא נשא של ויטמינים מסיסים בשומן A, D, E ו-K, ותומך בספיגתם במעיים. על ידי צריכת מזונות שומניים המכילים כמויות נאותות של ויטמינים חשוב מאוד לצריכה נאותה של מיקרונוטריינטים.

בידוד וויסות טמפרטורת הגוף

תאי שומן, המאוחסנים ברקמת השומן, מגנים על הגוף ועוזרים לשמור על טמפרטורת גוף רגילה. רקמת שומן לא תמיד נראית לעין, אבל אם אתה סובל מעודף משקל, ייתכן שתוכל לראות אותה מתחת לעור.

ייתכן גם שתבחין בהרבה רקמות שומן באזורים מסוימים, מה שגורם לכתמים גושים סביב הירכיים והבטן. שומן מאוחסן אחר מקיף איברים חיוניים ושומר עליהם מוגנים מפני תנועות פתאומיות או פגיעות חיצוניות.

פונקציות ביולוגיות אחרות

הגוף אינו יכול לייצר חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFAs). חומצה לינולאית (LA), ו חומצה אלפא לינולנית (ALA). ללא חומצות השומן החיוניות הללו, חלק מהתפקודים החיוניים ייפגעו, ולכן הם חייבים להינתן על ידי מזון. ניתן להמיר את LA ו-ALA לחומצות שומן ארוכות שרשרת ותרכובות בעלות תכונות דמויות הורמונים או דלקתיות (כגון פרוסטגלנדינים או לויקוטריאנים, בהתאמה). לפיכך, חומצות שומן חיוניות מעורבות בתהליכים פיזיולוגיים רבים כגון קרישת דם וריפוי פצעים.

קרא גם:לשרוף שומן בבטן עם 2 הדרכים האלה

זה תפקידו של שומן לגוף האדם. לכן, זה לא אומר שאתה צריך להימנע לחלוטין משומן, אלא לבחור שומנים טובים בהתאם לצרכי הגוף שלך כדי לתמוך בתפקודו.

עם זאת, אם אתם צוברים כעת הרבה שומן בגופכם ומודאגים מבעיות בריאות אפשריות, כדאי לפנות לבית החולים כדי לקבל ייעוץ וטיפול נאותים מהרופא. אתה יכול להשתמש באפליקציה לפגישות רופא קלות יותר. למה אתה מחכה? יאללה, השתמש באפליקציה עַכשָׁיו!

התייחסות:
Eufic. הגישה לשנת 2021. הפונקציות של שומנים בגוף.
אכילה בריאה - SFGate. ניגש בשנת 2021. שלוש פונקציות של שומן בגוף.
מדע חי. אוחזר 2021. מה עושים שומנים בגוף?