, ג'קרטה - בנוסף לקבלת טעם טעים יותר, מרכיבי מזון מבושלים לפני הצריכה כדי לחסל חיידקים וחיידקים הכלולים בהם. אבל מסתבר שיש כמה מזונות שהם בריאים יותר אם צורכים אותם כשהם עדיין חיים. כדי לקבל תזונה טובה יותר, נסה לאכול מזונות אלה גולמיים.
אכילת מזונות גולמיים היא דרך לנהל חיים בריאים יותר. מרכיבי מזון מסוימים, במיוחד פירות וירקות, יכולים לספק תוכן תזונתי אופטימלי לגוף אם הם לא עוברים את תהליך הבישול. במחקר שפורסם ב-Journal of Epidemology ב-1998, חוקרים חשפו שתזונה על ידי אכילת ירקות חיים יכולה להפחית את הסיכון לפתח סרטן השד, בעוד שאכילה מרובה של פירות טריים יכולה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. להלן 8 סוגי מזון שעדיף לצרוך גולמי:
1. ברוקולי
אם אתם מחפשים סוג של ירק שהוא מאוד בריא ומזין במיוחד, אז ברוקולי הוא התשובה. ברוקולי מכיל יותר ויטמין C, סידן ואשלגן מכל שאר הירקות. אבל מלבד זאת, הברוקולי מכיל גם סולפורפן, תרכובת שיכולה להפחית את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם. למרבה הצער, סולפורפן יאבד אם ייחשף לאש חמה מדי בעת הבישול. על פי מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural Food Chemistry, סולפורפן ייספג בקלות רבה יותר בגוף אם הברוקולי נאכל נא.
2. שום
שום מכיל תרכובת פעילה הנקראת אליצין, שמועיל מאוד למניעת מחלות לב ולהורדת הסיכון לסרטן ריאות. תהליך הבישול יכול להפחית את רמות הפיטונוטריינטים ולעשות אליצין קשה לספוג בגוף. אלא אם כן אתה חזק מספיק כדי לאכול שום נא, חוקרים מארצות הברית מציעים לקצוץ שום, ואז לתת לו לשבת 10 דקות לפני הבישול.
3. פפריקה
פלפלים ידועים בתכולת ויטמין C הגבוהה מאוד. אבל לפי המכון הלאומי לבריאות בארצות הברית, תכולת ויטמין C בפלפלים תאבד, אם יבושלו בטמפרטורות מעל 190 מעלות צלזיוס. גם תכולת פלפלים אחרים, כמו ויטמין B6 וויטמין E מופחתת.
4. כרוב
מחקר אחד הראה שנשים שאכלו ארבע מנות או יותר של כרוב גולמי בשבוע היו בסיכון נמוך ב-72% ללקות בסרטן השד מאשר נשים שאכלו שתי מנות בלבד.
5. ביט
סלק הוא גם סוג של ירק שיש לו יתרונות בריאותיים רבים. סלק מכיל ויטמינים A, B, C ומינרלים שונים כמו אשלגן, מגנזיום וברזל וכן סיבים. צריכת סלק על בסיס קבוע יכולה להגביר את החסינות ולשפר את זרימת הדם. אבל עדיף לאכול סלק נא. מכיוון שתהליך הבישול יפחית את רמות החומצה הפולית ל-25 אחוז בלבד.
6. קוקוס
למרות שהוא יכול לתת טעם מלוח כאשר מכינים אותו לחלב קוקוס, פרי זה מזין יותר כאשר אוכלים אותו נא. תכולת השומן בקוקוס יכולה לשפר את בריאות הלב והמוח. אם יעובד או יעובד, אזי התוכן התזונתי הטוב של הקוקוס יאבד.
7. אגוזים
אוהבים לאכול אגוזים? נסו לאכול שקדים, קשיו, לוז ואגוזי מלך ישירות מבלי לעבור עיבוד, ואז תקבלו תזונה מיטבית, שיכולה להוריד את הכולסטרול הרע ולעזור להתגבר על בעיות במחזור הדם, כמו גם הפרעות במערכת הלב וכלי הדם.
8. צ'ילי אדום
בדיוק כמו פלפלים, גם בצ'ילי אדום יש הרבה ויטמין C, ויטמין B6, E ומגנזיום. למרבה הצער, אם מבושל בטמפרטורה גבוהה מדי, אז התוכן התזונתי הטוב יאבד.
אם אתה רוצה לברר עוד על מזונות מסוימים ועל התוכן התזונתי בהם, פשוט שאל את הרופא שלך באמצעות האפליקציה . ב , ניתן לפנות לרופא באמצעות שיחת קול/וידאו ו לְשׂוֹחֵחַ. אתה יכול גם לקנות מוצרי בריאות שונים ב . זה מאוד קל, פשוט תישאר להזמין דרך האפליקציה וההזמנה שלך תסופק תוך שעה. בחייך, הורד יישום עכשיו ב-App Store וב-Google Play.
